El próximo jueves 13 de junio se llevará a cabo un evento único que reunirá a dos de los chefs más destacados de América Latina: Mitsuharu “Micha” Tsumura, jefe de cocina y dueño de Maido, y Gonzalo Aramburu, chef y propietario de Aramburu. Juntos, ofrecerán una experiencia epicúrea sin igual a través de un recorrido por los platos emblemáticos que definen la esencia de sus estilos de cocina.
Maido fue distinguido recientemente con el puesto 5 en la última edición de The World’s 50 Best Restaurants 2024.
En el umbral de lo que se convertiría en una carrera destacada, Mitsuharu Tsumura, cariñosamente conocido como ‘Micha’, se encontraba en una encrucijada que definiría el rumbo de su vida. Desafiando expectativas y estereotipos de su época, optó por seguir un camino poco convencional, a menudo subestimado. Inmerso en una batalla entre tradición y pasión, Micha se embarcó en un viaje que no solo daría forma a su destino, sino también al paisaje gastronómico de su país. Este comienzo, marcado por decisiones audaces y una determinación inquebrantable, establece el prólogo de una historia que redefine los conceptos de éxito y dedicación.
En Aramburu, cada plato tiene como premisa transmitir una conexión con la historia que la Tierra brinda, siendo esta la fuente de los ingredientes que luego se transforman en una explosión de sabores. Es un lugar donde cada plato es una obra de arte para ser disfrutada, donde la innovación, la maestría técnica y la elegancia estética son incomparables. Los ingredientes se seleccionan meticulosamente para ofrecer una experiencia sensorial única en un entorno acogedor y refinado.
Basándose en estas historias, ambos chefs presentarán de manera alternada varios pasos elaborados con productos de temporada, maridados cuidadosamente con los vinos de la Bodega Luigi Bosca.
MAIDO EN ARAMBURU
Jueves 13 de junio – Horarios: 19 h y 21:30 h
Reservas: aramburu.meitre.com
Vicente López 1661, Pasaje del Correo, Recoleta. Buenos Aires.
Tel.: +5411 4811 1414 – WhatsApp: +54911 6242 0071
arambururesto.com.ar
Sobre Mitsuharu “Micha” Tsumura:
Mitsuharu Tsumura, conocido como Micha, es el jefe de cocina y propietario de Maido, Karai y Tori. Estudió Artes Culinarias y Administración de Alimentos y Bebidas en Johnson & Wales University, Estados Unidos, y trabajó en dos restaurantes de cocina japonesa en Osaka, Japón. En 2009, regresó a Perú y fundó Maido, que ha sido reconocido como el mejor restaurante de Latinoamérica por tres años consecutivos en la lista de los Latin America’s 50 Best Restaurants (2017-2019) y se encuentra en el top 10 de The World’s 50 Best Restaurants. Recientemente, fue distinguido en el puesto 5 en la última edición de The World’s 50 Best Restaurants 2024.
Sobre Gonzalo Aramburu:
Gonzalo Aramburu, formado en el Instituto Argentino de Gastronomía (I.A.G.) y con experiencia en restaurantes de dos y tres estrellas Michelin en Europa y Estados Unidos, inauguró su restaurante Aramburu en 2007. Con un menú en pasos único y estacional, Aramburu ha sido reconocido entre los mejores restaurantes de Latinoamérica. En 2019, el restaurante se trasladó al pintoresco Pasaje del Correo en Recoleta. En 2022, Aramburu fue elegido para sumarse a la prestigiosa familia Relais & Châteaux. Este año, Aramburu ingresó en el listado de los Best Chef Awards y es el primer restaurante argentino en obtener 2 estrellas de la Guía Michelin, edición 2024.
