Chef argentino, su restaurante Mirazur, en Menton, Costa Azul, Francia, es el único restaurante de un chef sudamericano con dos estrellas Michelin.
Apodo o nombre artístico?
El nuevo “petit prince” de la Riviera.
Cuándo y dónde naciste?
En la ciudad de La Plata, en octubre de 1976.
Qué profesión pones en los papeles de migraciones cuando viajas?
Cocinero.
Cómo definirías tu trabajo?
Un trabajo de esfuerzo, dedicación, sacrificio y satisfacción.
Mayor arrepentimiento?
Tengo una filosofía propia, que es la de no arrepentirse de las cosas sino de aprender de ellas…
Alguna pesadilla recurrente?
La soledad.
Qué te hubiese gustado saber de tu profesión antes de comenzar a trabajar profesionalmente?
Me gusta lo desconocido, no creo que hubiese disfrutado tanto sabiendo de antemano ciertas cosas.
Quiénes no podrían faltar en tu lista de invitados para la fiesta perfecta?
Tina Turner y la familia Marley.
Qué actor/actriz debería estar en la película de tu vida?
Alberto Olmedo.
La gente se sorprendería al saber que…
Que lo que se quiere, está a la vuelta de la esquina.
El nuevo “petit prince” de la Riviera.
Cuándo y dónde naciste?
En la ciudad de La Plata, en octubre de 1976.
Qué profesión pones en los papeles de migraciones cuando viajas?
Cocinero.
Cómo definirías tu trabajo?
Un trabajo de esfuerzo, dedicación, sacrificio y satisfacción.
Mayor arrepentimiento?
Tengo una filosofía propia, que es la de no arrepentirse de las cosas sino de aprender de ellas…
Alguna pesadilla recurrente?
La soledad.
Qué te hubiese gustado saber de tu profesión antes de comenzar a trabajar profesionalmente?
Me gusta lo desconocido, no creo que hubiese disfrutado tanto sabiendo de antemano ciertas cosas.
Quiénes no podrían faltar en tu lista de invitados para la fiesta perfecta?
Tina Turner y la familia Marley.
Qué actor/actriz debería estar en la película de tu vida?
Alberto Olmedo.
La gente se sorprendería al saber que…
Que lo que se quiere, está a la vuelta de la esquina.
Mauro Colagreco fue seleccionado por el chef Alain Ducasse, presidente del jurado en el área cocina, para integrar el jurado que elegirá a los MOF. “Para mí es un honor y un reconocimiento especial de mis colegas franceses. Elegir al Mejor Obrero de Francia, en el área cocina, implica tener en cuenta muchos ítems, entre ellos se juzga el talento y el conocimiento ¨, afirmó Colagreco.