Faena Art presenta El Internacional, un proyecto artístico culinario de Miralda y Montse Guillén. Una re-imaginación del icónico restaurante que llega por primera vez a la Argentina y estará abierto del 27 al 29 de julio en Faena Art Center Buenos Aires en colaboración con CHEF PAUL QUI.
FAENA ART y Alan Faena se complacen en anunciar la apertura de El Internacional, una instalación de arte inmersiva y participativa, acompañada de una experiencia culinaria concebida por el reconocido artista Miralda. Este pop-up restaurante y bar estará abierto en Faena Art Center Buenos Aires del 27 al 29 de julio y contará con objetos históricos y nuevas obras de Miralda, además de un menú de sabores e ingredientes internacionales diseñados en colaboración con el chef Paul Qui, ganador del premio James Beard. El Internacional es una re-imaginación site specific de El Internacional Tapas Bar & Restaurant concebido por Miralda y la restaurateur Montse Guillén. Se trata de un proyecto artístico y experimento social que tuvo lugar en el barrio Tribeca de Manhattan, Nueva York desde 1984 hasta 1986. Durante este tiempo, el restaurante sirvió como un espacio para la audaz exploración de la estética transcultural y transdisciplinaria, fusionando los contextos culturales del arte y la cocina contemporáneos. Se convirtió en un símbolo icónico de la Nueva York de los 1980s, década en la que la vida nocturna y la epicúrea se ubicaron en el mismo contexto que las artes visuales y escénicas, una fusión que finalmente definió ese tiempo y espacio. Miralda y El Internacional estuvieron en el centro de este momento de vanguardia en el que los artistas no distinguían entre disciplinas, pero estaban más interesados en crear plataformas para la interacción social y la experiencia vivida, liderando el camino para el actual espíritu de las instalaciones de arte inmersivas y participativas.
Fachada de El Internacional Tapas Bar & Restaurant (1984–1986), Tribeca, Nueva York. Foto: Peter Aaron
“El Internacional rompió con los límites tradicionales entre el arte y la cocina, un gran ejemplo del movimiento vanguardista de esa época que tanto me inspiró. Era natural para nosotros invitar a Miralda a reinventar este espacio y trascender los formatos tradicionales del Faena Art Center”, comentó Alan Faena. «Mi propia visión siempre se nutrió de la fusión de géneros y disciplinas», continuó Faena. «Es éste mismo espíritu el que continúa inspirando la programación inmersiva y multidisciplinaria de Faena Art”.
Miralda y Montse comentaron “Viajar con El Internacional a Buenos Aires será como un lobster dream que al despertar se encuentra en lo alto de un silo pintado de rosa y cargado de memorias”.
Paul Qui comentó: «Es un placer colaborar con Miralda por segunda vez en una iniciativa culinaria y artística, pero esta vez para la ciudad de Buenos Aires. Será un honor traer algunos de mis sabores y paletas para remezclar algunas de las obras maestras culinarias de este país. Lo que estamos creando juntos es realmente único».
El Internacional presentará ingeniosos platos basados en sabores de España y Cataluña presentes tanto en Argentina como en Filipinas, de donde proviene Qui, junto con un enfoque conceptual sobre el modo en que los ingredientes han viajado del viejo al nuevo mundo, así como las influencias aborígenes y locales han influenciado la cocina internacional. El afamado cocktail «Blue Margarita» de El Internacional también será servido. Los chefs Emiliano Yulita y Marina Carluccio de Faena Hotel Buenos Aires también colaborarán en la experiencia culinaria.
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ACERCA DE MIRALDA
Antoni Miralda es un artista multidisciplinar y quizás es el más versátil, ingenioso,
y genial de la vanguardia española de los últimos 50 años. A lo largo de su carrera
artística, ha utilizado a la comida como centro de sus rituales, ceremoniales,
intervenciones en el espacio público y procesiones durante más de cinco décadas.
Basado en la etnología y la sociología de los alimentos tanto como en su gusto y
estética, y comprometido en la exploración de los comportamientos humanos en
general, las gigantes reuniones gastronómicas de Miralda despiertan visiones de
un mundo que se pensaba perdido en tiempos más comunales. Su trabajo ha sido
presentado en Documenta y en las bienales de Venecia y Estambul. De gustibus
non disputandum se ha exhibido en el Museo Nacional Centro de Arte Reina Sofía
en Madrid (2010), y más recientemente Madeinusa en el MACBA de Barcelona
(2016). Miralda también participó en Tide by Side, la procesión artística que celebró
la apertura de Faena District Miami Beach en diciembre 2016.
ACERCA DE MONTSE GUILLÉN
Montse Guillén nació en Melilla en 1946, en una familia dedicada a la industria
gastronómica. En 1980 abrió el MG, su propio restaurante en Barcelona con un
equipo creativo que incluía a Carlos Riart, Mariscal, América Sánchez y Llorenç
Torrado. Realizó un evento de un día presentando tapas en el restaurante Windows
of the World en el World Trade Center en Nueva York en 1981. Junto a Miralda,
abrió El Internacional Tapas Bar & Restaurant, en Tribeca en septiembre de 1984,
convirtiéndose instantáneamente en una celebración de comida y arte, a la que el
New York Times otorgó dos estrellas, y caracterizó a la Sra. Guillén como «The
Tapa-Dance Kid». Junto con Miralda creó FoodCultura, concepto que se
desarrolló en el contexto del Food Pavilion, Expo2000 en Hannover, donde
Montse Guillén presenta los saltamontes como tapas. Desde 2007, FoodCultura
se traslada a Barcelona, funcionando como un espacio de archivo y reunión en el
barrio de Poblenou.
ACERCA DE PAUL QUI
Paul Qui llegó a las grandes ligas culinarias después de ganar el reality show Top
Chef, seguido de un premio James Beard Award como el mejor cocinero del
sudoeste americano. Uno de los talentos jóvenes más formidables de América del
Norte con restaurantes aclamados por la crítica, como Pao by Paul Qui en Faena
Hotel Miami Beach y un grupo de food trucks de inspiración asiática en Austin,
Texas, Qui adopta un enfoque modernista hacia la comida lúdica, auténtica e
inesperada. Nacido en Manila, Filipinas, y entrenado en la cocina clásica francesa y
japonesa, Qui es un maestro al combinar técnicas clásicas con sabores locales,
mientras se inspira en estilos culinarios filipinos, japoneses, españoles y franceses.
ACERCA DE FAENA ART
FAENA ART es una organización 501(c)(3) que alberga y produce experiencias post
disciplinarias que alteran la percepción del tiempo. Catalizador de prácticas
creativas inmersivas, innovadoras y de carácter site-specific; FAENA ART es un
puente transformador entre las Américas, entre el sur y el norte, entre lo popular y
lo experimental. FAENA ART fomenta nuevos modelos de interacción social
performativa que trascienden las fronteras tradicionales del arte, la ciencia, la
filosofía y la práctica social.
ACERCA DE FAENA ART CENTER BUENOS AIRES
Faena Art Center Buenos Aires es un centro para las artes y la experimentación
artística creado por Faena con el fin de exhibir instalaciones innovadoras, de sitio
específico, como así también ofrecer un programa de muestras internacional e
innovador en la ciudad de Buenos Aires. Generando ideas y diálogo dentro de su
propia comunidad, como así también con las Américas y el mundo del arte
contemporáneo internacional, el Faena Art Center Buenos Aires es un espacio de
investigación y creación intercultural que apoya las formas de creación más
novedosas y osadas.
El Faena Art Center cuenta con el generoso apoyo del HSBC y DS AUTOMOBILES.
El Internacional
27 al 29 de Julio, 2018
La admisión a la exhibición es gratuita y abierta al público.
Los que deseen podrán degustar una selección de tres tapas creadas por el chef
Paul Qui en colaboración con Miralda junto a un Blue Margarita, cocktail insignia de
El Internacional, por $500 pesos argentinos.
Viernes 27 y Sábado 28 7:00PM – 1:00AM
Domingo 29 2:00PM – 10:00PM
Faena Art Center Buenos Aires
Aimé Painé 1169, Faena Buenos Aires, Argentina.
www.faenaart.org