Ale Paul: Paru Sushi&Grill

Fundador del proyecto Sudtipos, el primer colectivo tipográfico de Argentina, docente de la Carrera de Especialización en Diseño Tipográfico, director de arte en prestigiosos estudios de diseño de Argentina, premiado y publicado en diversas revistas de diseño. ¿Pasión no tan secreta? La cocina peruano-japonesa.
Meet and greet.

Paru Sushi&Grill en Bonpland y El Salvador, Palermo. Imperdible!

TEXTO, FOTOS Y DISEÑO: Rare Estudio (Lucila Godoy y Nash Wigutov)

¿En qué te inspirás para crear?
Todo me afecta, todo me inspira.
¿Qué pretendés con tu creatividad?
Que tenga una función práctica y que me llene en lo personal.
¿Cuál es tu método a la hora de diseñar tus tipografías?
No tengo una metodología, pero sí una actitud ante las cosas que después se plasman en mi trabajo.
¿A quién admirás?
A Matthew Carter
¿Dónde querrías trabajar?
En New York.
¿Para quienes trabajaste?
Diseñadores usaron mis tipografías para Levi’s, New York Times, H&M, entre otros.
¿Qué significa para vos el éxito?
Ni idea, no lo conozco. El éxito lo tuvo Maradona.
¿Es necesaria la universidad?
Lo académico no es solo aprender a diseñar bien sino que es algo mucho más profundo.
¿Qué consejo te hubiera gustado recibir cuando empezaste?
Me hubiera gustado poder escuchar algunos consejos.
Un libro
“El Día Que Nietzsche Lloró”, de Yrvin D. Yalom.
Una película
“Con Animo de Amar”, de Wong Kar Wai.
Una web
Ninguna.
¿Tu banda de sonido al momento de crear?
Desde Massive Attack hasta Belle & Sebastian.
Si tuvieras que definirte como un alimento, ¿cuál serías?
Sashimi de atún.
¿Hay algún plato que te transporte a tu niñez, a tu hogar?
Mejillones a la Provenzal.
¿Cocinas? Alguna receta para compartir con nosotras?
Sí. Pulpo a la cacerola con aceite de oliva español y pimentón o paprika.
¿Alguna chanchada gourmet?
Tomar leche condensada de la lata.
¿Qué querías ser cuando eras chico?
Medico anestesista.
¿Qué te da miedo?
El futuro.
¿Tu estado de ánimo actual?
Bueno.
¿Una necesidad?
Viajar.
¿Creés en el amor eterno?
No
¿Qué amás?
A mi hijo y a las personas que están cerca mío.
¿De qué te nutrís?
De todo.
Un hábito muy femenino, y otro muy masculino.
Soy un poco histérico y me gusta ser yo el que maneja.
¿Un logro?
Vivir de lo que me gusta.
¿Qué te da placer?
Tomar un buen vino.
La gente se sorprendería si supiera de vos que…
Tengo pie plano y un ojo perezoso.
¿Qué te hace feliz?
Estar con amigos y jugar a la Play.
Sugerencia de Ale Paul en Páru:
Tiradito criollo acompañado con caipiroshka de sake y maracujá.

Ale Paul / www.sudtipos.com / www.paru.com.ar

A un año de su apertura, Páru: Inkas Sushi & Grill, presenta un menú con nuevas propuestas de su cocina fusión peruano-japonesa. El chef Jann Van Oordt, creador del concepto de Páru, fue quien ideó los platos y postres realizados con los mejores productos de la cocina peruana y oriental. El concepto de Páru se basa en que cada plato se realiza para compartir, como las carnes servidas en corte japonés, el sushi y los tiraditos.
Hay satisfacción para todos los sentidos: desde la cálida ambientación, la música andina, la interesante propuesta gastronómica pensada para incursionar en nuevos sabores y la coctelería de autor.