Todos los martes de Julio, el prestigioso Cheff Rodrigo Toso presento su proyecto “Taller de Hamburguesas” en la Cerveceria Portlander.
Dicen los que saben, que son, sin duda, las mejores burguers de Buenos Aires. Por ahora sin un local a la calle, las hamburguesas solo se pueden comer, en algun evento o feria gastronómica. Asi que los que pudieron pasar por Portlander, fueron unos privilegiados.
Ademas de disfrutar la mejor Cerveza Artesanal, pudieron comer cualquiera de las 3 variedades:
– Clasica Taller: carne de vaca y salchicha parrillera con panceta, queso provolone, tomate, lechuga y aderezo ahumado.
– Cerdo Thai: carne de cerdo, jengibre, cliantro, mani tostado, repollo, brotes de soja, salsa de pimientos y mayonesa de wasabi.
– Cordero: carne de cordero, romero, ajo, limon y mostaza ahumada.
El evento es parte de un programa donde Portlander, todos los martes, abre las puertas de su cocina a los mejores cheff del pais.
Hay que estar atentos porque se vienen buenas sorpresas….
Portlander. Honduras 5670. Palermo. CABA.
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Portlander, es una fabrica de Cerveza Artesanal que tiene su propio Tap Room en el barrio de Palermo. Produce 8 variedades de Cerveza en su fabrica de Boulogne, y en su local tiene otras 7 marcas y estilos, llegando a 15 canillas diferentes para que la gente pueda elegir la que mas le gusta. Sus variedades tienen la impronta del Pacific Northwest, el epicentro mundial de las cervezas artesanales, pero con el toque Argentino. Su familia de birras incluye una IPA, India Red Ale, Pale Ale, Wise, Amber Ale, Kolsh y Brown Ale. Pero no te poder is del bar sin probar su aclamada Black Ipa, llamada «Ochoco»; Negra como una Porter pero Lupulosa como una IPA. Lo que diferencia a este estilo es su contraste entre color y sabor, donde lo que uno ve, no necesariamente es lo que recibe. Para esto, se utilizan técnicas donde las maltas oscuras solo se utilizan para teñir al mosto. Tiene un aroma cítrico y refrescante, con toques florales, pero luego se sienten ligeras notas tostadas, con recuerdos a café y cacao. Es intensa y Amarga pero sútil por estar bien balanceada entre las notas tostadas y ahumadas, de las maltas oscuras.