De identidad porteña, técnicas mediterráneas y siempre con los mejores productos locales. Pablo Massey, cocinero argentino, rescata lo mejor de la cultura porteña y se nutre de las creaciones universales dándoles un enfoque moderno a nuestras tradiciones.
Apodo o nombre artístico?
Me hubiera gustado tener … pero soy Pablo Massey.
Cuándo y dónde naciste?
Soy un porteño que nació en el sanatorio Otamendi Miroli.
Qué profesión ponés en los papeles de migraciones cuando viajas?
Cocinero profesional.
Cómo definirías tu trabajo?
Una profesión muy demandante e intensa. Con muchas alegrías y que me abrió muchas puertas para viajar y conocer personas.
Algo en Internet o redes sociales?
Mi preferido es instagram.
Mayor arrepentimiento?
Me hubiera gustado quedarme en Paris en 1991, trabajando con Alen Sanderans es su restaurant Lucas Carton en la Place de la Madeleine.
Alguna pesadilla recurrente?
Que me quedo dormido antes de un viaje importante. Me es muy difícil descansar si tengo que despertarme para tomar un avión muy temprano.
Qué te hubiese gustado saber de tu profesión antes de comenzar a trabajar profesionalmente?
Si hubiera sabido que demandaría tanto tiempo y esfuerzo de mi vida a lo mejor no sé si me hubiera animado a dedicarme por completo.
Quiénes no podrían faltar en tu lista de invitados para la fiesta perfecta?
Como DJ Avicii y Momo Trosman, el Zorro Von Quintiero, Las Rolling Chicken y mis amigos más cercanos. Le pediría a mi socia Guadalupe Garcia que me ayude.
Qué actor/actriz debería estar en la película de tu vida?
James Dean me hubiera gustado y de ahora Brad Pitt.
La gente se sorprendería al saber que…
Me hubiera gustado ser arqueólogo.
(La Panadería de Pablo ahora también tiene un local en el complejo ubicado en Av. Del Libertador y Corrientes, Olivos)