El incansable creador ahora mezcla párrafos de su historia con experiencias e ideas innovadoras. El resultado son magnificas creaciones con una fuerte identidad propia. Principal representante de una nueva generación de bartenders, Tato Giovannoni es hoy uno de los responsables de escribir una nueva historia en la coctelería argentina. Primero con Florería Atlántico, premiado ya tres veces como uno de los mejores 50 bares del mundo.
Luego con Príncipe de los Apóstoles, su gin. El siguiente desafío lo enfoco en la cerveza, livianas pero complejas: Marítima y Bosquísima. Una para tomar en la playa. Otra ideal para un picnic en un bosque o para tomar alrededor de un fogón. ¿La inspiración? Las playas de Pinamar y los bosques de Cariló, donde se escribió su infancia y adolescencia. La elección del socio fuera natural: Cervecería Antares, de Mar del Plata.
Bosquísima y Marítima, dúo de cervezas livianas pero complejas x Tato Giovannoni